SSEP《亚洲燕窝》食谱所推荐的冰镇苦瓜燕窝

材料：苦瓜300克，官燕15克，冰块适量，冰糖，蜂蜜，姜汁各适量。
制法：
1） 苦瓜焯水后切长条，泡在冰水中令其爽脆。
2） 将官燕放入水中浸泡2－4小时，加入冰糖，蜂蜜，姜汁，隔水炖30分钟左右取出，放入冰水中备用。
3） 将冰好的苦瓜放在冰块上，上放炖好的官燕即成。
特点：清脆爽口。