SSEP《亚洲燕窝》食谱所推荐的竹荪粟米碎燕羹

材料 ：碎蛋白１０ｇ，竹荪５０ｇ，粟米１０ｇ，鸡胸肉５０ｇ，鸡蛋１个，盐，生油，鹰粟粉各适量。
制法　：　
1. 将碎白燕放入净水中浸泡２－４小时，隔水用小火炖２０－３０分钟（因快较小，所以浸炖时间较短）。
2. 竹荪浸透切条，沥干水分。
3. 鸡胸肉洗净切丝，拌入生抽，少许油腌渍片刻。
4. 窝内放水烧滚，放入粟米，竹荪，鸡丝，慢火煲２５分钟左右，加入少许盐，拌入燕窝，鹰粟粉，打入蛋花推勺，成汤羹状，待再次烧沸即可。
特点　：　口味醇正，汁浓味香。
功效　：　此菜肴健睥开胃，补肺养肾，曾强免疫力之功效。